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【电磁炉百科】家用电磁炉辐射大吗 电磁炉选购使用保养全攻略

发布者: 火锅电磁炉|火锅餐桌|威菱火锅设备  时间:2018-04-12

导语
电磁炉作为现代家庭的必备厨房用品之一,它的方便性跟实用性让很多人已开始依赖它。但也有不少人质疑电磁炉的辐射危害,家用电磁炉的辐射大吗?电磁炉的辐射到底如何本文将会讲解,另外必须一提的是选购电磁炉需要注意的几点,一台质量不过关的电磁炉危害很大,我们在电磁炉的选购及使用保养等方面都得注意,方能延长电磁炉使用寿命,物有所值。
1 电磁炉原理
电磁炉是采用磁场感应电流又称为涡流的基本原理而发明的烹饪炉具。当锅底炊具放在电磁炉上,通入电磁炉加热线圈的交变电流就在加热线圈周围形成了交变磁场,交变磁场切割放在电磁炉上的金属固体,在接触面上形成大量的涡流,从而产生热量。这就是为什么电磁炉要用平底锅的原因,第一,容易放置,第二,与电磁炉面积越大产生的热量就越高。
电磁炉因为不是通过炉灶本身发热传递给炊具,而是炊具本身发热来提供的发热热源,因此电磁炉的热效率要比传统炉灶的热效率高出近1倍。

2电磁炉辐射的真相电磁炉辐射的真相
我国使用的《电磁辐射防护规定》中指出,从功率密度标准看标准是0.4W/m;从比吸收率标准看标准是2.0W/kg。这两个数值是评判电磁炉辐射的关键性指标,都是以6分钟为计时,测量得出的每公斤人体组织吸收的电磁辐射量上限。既然有专门的标准来限制辐射量的上限,那就说明人体过多地受到电磁辐射的话,对人是有一定影响的,但世界卫生组织WHO跟ICNIRP都曾明确澄清过,大家所担心的,电磁辐射对生殖功能障碍、免疫系统、神经性疾病等方面是没有直接导因影响。男性的生殖细胞跟精子对电磁辐射相对比较敏感,所以,长期过多过强地吸收电磁辐射,有可能会降低精子质量。

3电磁电磁炉和电陶炉炉和电陶炉

区别
1.从工作原理上来说,电磁炉属于磁场感应涡流加热。简单来讲,就是电流产生磁场,磁场与锅具发生反应,直接加热锅里的食物。而电陶炉则属于开放式加热,原理比较简单,就是通电了之后发热线圈加热,从而把热量传到锅体。
2.工作表现上的不同。由于加热方式的特殊性,并不是所有的锅具都适合电磁炉,很多人也很在意电磁炉对人体的辐射(但其实这辐射远不足以对身体造成严重伤害)。电陶炉的线圈加热方式虽然低辐射、不挑锅具、可以当烤炉,但是它升温慢,而且面板在加热的过程中会发热也有可能烫到手。
适用场景
★要吃火锅,首选还是电磁炉
电磁炉的操作一般比较简单,锅体离开就自动断电的功能格外适合记性不好的老人使用。特别是家里人围在一起吃火锅,小孩子一大堆,电磁炉还是要安全一些。
★电陶炉,煮饭烤肉它都行
电陶炉的热效率虽然没有电磁炉高,但它不挑锅具,无论是铁、铝、铜、玻璃,只要你能想到的锅具,它都可以加热,甚至可以将红薯之类的食材包着锡纸直接加热,或者直接放上烤盘烤制食物。
★如要爆炒,究竟谁更适合?
如果想要温度高火候大,完全可以先将电陶炉加热到你想要的温度,然后再放锅具、倒油,这样也能达到“短时间速成”的爆炒效果。不过这样先加热再炒的方式,效率就远没有电磁炉高。如果你并不追求爆炒,又或者你做西餐和汤羹比较多,电磁炉是更高效的选择。
4电电磁炉如何选购磁炉如何选购

1.选择大品牌
电磁的产品质量完全在于产品元件,做工,用料以及细节上的提升。因此选购具有一定品牌知名度的产品要保险很多。而且由于电磁炉是通过电磁原理进行加热的,虽然辐射不是很多,但是也需要注意,大品牌的产品更注重产品的使用健康安全。
2.依据自己需求选购合适的功率
一般来说3人以下家庭选1000W左右,4~5人选1300W左右,6~7人选1600W为宜,8人以上选1800W电磁炉。目前投放市场的电磁炉都在800-2000W,功率越高耗电就越快,但是其加热速度就越快。因此,除了家庭人数因素以外,还要看你怎么使用电磁炉。如果以蒸,炖,煮为主那么其使用的功率并不需要很高,而如果以炒,油炸为主那么选择高功率火力旺的电磁炉更好一些。
3.选择好顶板
目前市面上的陶瓷顶板可以分为A/B/C三个级别,还有另外的微晶板。A级是进口的太空陶瓷顶板,经过45天、1500度高温烧制,一次成型,耐高温,耐冷热差,抗冲击性强,易清洗,不变色,是最好的陶瓷顶板。B级是国产的特技白色陶瓷顶板,7天600摄氏度烧制,非一次成型,易发黄变色,热效率不高,不怎么耐温差。C级较B级更次之,短期内发黄变色。微晶板在特性上和B级板差不多,但是由于是黑色的因此不会发黄变色。
TIPS:鉴别陶瓷顶板可以有一下几个方面参考:
第一,白色有复杂花纹的顶板一般为C板,为掩饰以后的发黄变色
第二,顶板边沿粗糙的为B级板;
第三,A级板边沿光滑,正反颜色相同,表面污物清洁后常用常新。
4.纯铜线圈盘
线圈盘选购时一定要选购纯铜漆包线的线圈盘,这样才能在热稳定性,电传导性等方面获得最好的保证。质量较好的电磁炉都会有25圈以上的线圈盘,而且每圈由25-32股纯铜漆包线组成,并有6-7根导磁条。电磁炉的热效率高低和火力是否均匀取决于线圈盘数和导磁条数量。
5.防水控制面板
控制面板是日常使用电磁炉最多接触的地方,要求其完全绝缘和防水。平面设计的电磁炉的控制面板采用绝缘防水材料,非平面设计的电磁炉控制面板使用的是金属按键,易造成机体进水,影响电磁炉的使用寿命,严重者导致使用者触电,危及其生命安全。
6.风扇平稳牢固
风扇虽然是一个小部件,但是直接影响到电磁炉的使用寿命以及使用效果。好的电磁炉风扇要保持在电磁炉体内稳定的,均匀的,平稳的旋转。晃动电磁炉的时候风扇没有明显的松动声音,保证扇叶与轴,轴与轴承之间没有晃动的声音。
5电磁电磁炉的使用炉的使用

1.使用承受15A电流的铜芯电源线,配套使用的插座、插头、开关等也要达到这一要求。否则,电磁炉工作时的大电流会使电线、插座等发热或烧毁。
2.保证电磁炉通气畅通。电磁炉在高温下工作,因此要保证电磁炉机体自身温度正常,以免烧坏控制电路和其他电路。
3.炉面不要有损伤。不要让炉面承载太沉的锅具和食物,锅具底部也不宜过小;清洁电磁炉顶板的时候不能用溶剂、汽油来清洗炉面,也不要用金属刷、砂布等较硬的工具来擦拭炉面上的油迹污垢。正在使用或刚使用结束的炉面不要马上用冷水去擦。
4.正确放置使用加热容器。加热液体的时候液体量切勿把容器装满,避免溢出造成短路。锅盆等容器应该放置电磁炉中央,可避免故障(因利用磁性加热原理,当容器偏移,易造成无法平衡散热,产生故障)。加热至高温时,直接拿起容器再放下,易造成故障(因瞬间功率忽大忽小,易损坏机板)。

6电磁电磁炉维修保养炉维修保养

电磁炉常见故障及维修办法
现象1、开机烧保险
①首先将电磁线盘的接线脚断开换上保险管,测量电容C102两端电压,一般桥式整流的直流输出电压为220V-300V,如无电压或继续烧保险,判断为桥式整流块坏。
②C102两端有电压,判断为IGBT坏,换上后故障排除。
③桥流桥及IGBT都没有坏,但依然烧保险,IA8316S集成块坏,换上后故障排除。
现象2、风机不工作
①拨掉风扇FAN插线排,检测有无12V供电,如有,则风扇电机坏。
②FAN插线排无12V电压,驱动三极管Q703发射极击穿,换上Q703,故障排除。
③风扇电机及Q703都没有坏,集成电路块IC4坏,换上IC4集成块,故障解除。
现象3、开机操作显示均正常,但不加热
①测量TA8316S的第③脚有无18V电压,如无,可检查Q201有无击穿、ZD201有无击穿,如有击穿换上后故障排除。
②TA8316S的第③脚有18V电压,故障应在IC3集成块TA8316S,换上后故障排除。
现象4、开机后,面板灯一直闪烁
① 晶振坏,换后,故障排除。
电磁炉保养方法
1.电磁灶最忌水汽和湿气,应远离热气和蒸汽。灶内有冷却风扇,故应放置在空气流通处,使用出风口要离墙和其他物品10cm以上,它的使用温度为10~40℃。
2.电磁灶不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品,这些非铁磁性物质是不会升温的。 3.在使用时,灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件,也不要将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在灶面上或带在身上进行电磁灶的操作。
4.不要让铁锅或其他锅具空烧、干烧,以免电磁灶面板因受热量过高而裂开。
5.在电磁灶2~3m的范围内,最好不要放置电视机、录像机、收录机等怕磁的家用电器,以免受到不良影响。
6.电磁灶使用完毕,应把功率电位器再调到最小位置,然后关闭电源,再取下铁锅,这时面板的加热范围圈内切忌用手直接触摸。
7.要清洁电磁灶时,应待其完全冷却,可用少许中性洗涤剂,切忌使用强洗剂,也不要用金属刷子刷面板,更不允许用水直接冲洗。


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